- Réalisation d'une pâte feuilletée, - Réalisation d'une crème d'amandes.
Les gestes techniques et bons conseils pour réussir un bouquet garni. (...)
Les gestes techniques et bons conseils pour ciseler le vert de poireau. (...)
Les gestes techniques et bons conseils pour clouter un oignon. (...)
Les gestes techniques et bons conseils pour émincer des champignons. (...)
Les gestes techniques et bons conseils pour éponger et égoutter des filet (...)
les explications sont très claires. Une seule remarque, je ne connais pas le diamètre du gabarit pour découper les abaisses